kořenie jest velmi zdrávo toho měsiece, ktož jeho požívá v jedení a v pití.
Tuto sě skonává, co kterého měsiece člověk má činiti.
Tuto sě počínají knížky o koření, a najprvé počnem o galganu
Galgan jest horek a such a má osm mocí: Prvá jest moc, když člověk krev pustí, galgan v ustech maje, zlú krev vypustí a dobrú obdrží svú. Druhá moc jest, ktož jej ráno hryze, vešken smrad z zubóv i z úst vyžene a dásní posilňuje. Třetie moc jest, ktož jej s vínem rozžije i pohltí, shřievá a dobřě silní. Čtvrtá moc jest, ktož jej pod jazykem drží, všecka jeho řěč jest lidem vzácná a milá. Pátá moc jest, ktož jej s vínem ztluče a židovin pomaže, toho dne hlava nebude jeho boleti. Šestá moc jest, ktož oněmie neb omdlé a leží jako bez smysla, ješto sě stává z veliké žádosti, když jediné móž galgan s vínem rožívati a pod jazykem držeti, ihned bude k svému zdraví navrácen. Sedmá moc jest, když jej v ustech drží a když s paní leží, neztratí své síly a každé sě slíbí.
Česnek jest mokrý, avšak hořký, a má tyto moci, ktož jej na čtítrobu jie, přěvelmi čistí a nečistotu z nosa vypudí a zlú páru vysuší v člověku, také libost a chut jedení navracuje. Ale ktož ho mnoho jie, očima škodí. Také ktož jej s vínem ztluče a v usta vloží a tiem dobřě zuby tře, vešken smrad z zubuov vyžene, a dásně zdraví a čistí.
Cibule jest hořká a mokrá a má tyto moci: ktož ji syrovú na čtítrobu s solí jie, všecku zlú páru k sobě tiehne a mocně vyžene a prsi obměkčuje a zlú mokrost ven vyžene. Také vařená cibule činí dobré požívanie a nečistotu z břicha lehcě ven žene. Ale syrovú cibuli, ktož ji jie, očima velmi škodí.
Pór jest také mokrý a horký a tyto má moci: Ktož jej na kusy zkrájeje a u víno vloží jej, vešken talov i lepkost z člověka vyžene, také ktož jej syrov z uocta jie, hlavu čistí a reumu z hlavy pudí a všecky smysly čistí a šlechtí.
Ředkev jest také mokrá a hořká a tyto má moci: Ktož ji na čtítrobu jie s solí, dává horkost přirozenú a nečistotu ven žene. Také ktož ji tencě zkrájeje a solí potrúsí a tak státi nechá za chvíli, že z nie voda vynde, ktož tu vodu procědě, skrzě rúšku v uši upuště, všichnu hluchotu odžene,
