s vínem a kořenie na to daj a vaječných žlútkuov, coť se zdáti bude.
Kaše semenečná
Zetři semenec surový, zvař to s vínem, a chceš li s krupicí bielého chleba a kmínu přičiniti a daj kořenie a přičiň vína řeckého. Makovú kaši též také máš dělati.
Kuřecie kaše
Vezmi dvě slepice, uvař je a odbeř od kostí a to zsekaj velmi dobře a zetři v pánvi. A vezma ty kosti, ztluc a proceď a ten tuk, jako vře li slepice, vezmi a vař u pánvi, přileje polévky.
Vaječná kaše
Vezmi vína dobrého a medu i vař to s kořením, ztluc pak vajec, cožť se zdá, a přičiň malú lžičku mouky, směsiž to s vajci, a proceď skrze hartuch a vař.
Jiná kaše
Vezmi víno, bielý chléb, ať se v něm rozmočí, vraz vajec, coť se zdá, zmiešej to spolu a vař okořeně a omasť dobře.
Jiná
Kaše z topenic z bielého chleba dobře usušeného až do černosti, u víně pak rozmočiti a protáhnúti skrze hartuch, přičiň kmínu a jalovce i jiného, zdá liť se co, a daj kořenie.
Opět jiná kaše
Vezmi paznohty telecie nebo vepřové a vař je, ať jsú rozvařeny namiesto, odbeř od kostí maso a vař u vodě a vezmi vocta aneb vína a medu a kořenie, coť se zdá, a protiehni skrze hartuch. A chceš li mieti černo, vezmi k tomu režné múky neb višeň vařených a spal to na rendlíku nebo v hrnci. A to spolu proceď skrze hartuch.
Kaše z štokviše
Vezmi štokviš namočený a přistav, ať se rozvaří. Potom rozbera od kostí, zsekaj to drobně a vezmi mandlové mléko a cibule k tomu. Pakliť jest mastný den, vezmiž smetany a bielého chleba a řeckého vína. A k tomu také, když dáš na mísu, pospi skořicí neb zázvorem.
Kaše jablečná
Vezmi jablka, skrájej a přilíž polovici vody a potom přilí vína a medu a okořeň a vař to spolu.
Kaše fíková
Vezmi fíky, rozvař je a přičiň bielého chleba a ztluc to v hromadu v moždieři a proceď skrze hartuch a uvaře i dajž na mísu.
Šípková kaše
Vezmi šípky, když sú na podzim měké, a vlož v hrnec a to zadělaj prútíčkem, ať šípky nevypadají, a vlož na druhý hrnec, ještoť úkrop v něm vře, a to štrajchuj samo, ať jsú husté, a přilí vína málo, ať se vařie. A také obmaž
