174. Špekový dort.
Usekej jádrným špekem strouhanou žemličku, vraž do toho šest vajec, přidej cukru, růžové vody, skoříci, zmíchej to v hromadu, tim ten dort naděj, pozorůj však, aby to těsto nětco hustěj zadělal, nežli k jinším dortům[nt]dortům] Dortum dělati obyčej máš, a udělaje navrch cirát, peč jak obyčej.
175. Z hrušek neb jablek dort[nu]dort] Dor.
Oloupaje hrušky neb jablka, rozkrájíc na kusy, obvalíc[nv]obvalíc] obwalic v mouce, usmaž v másle na polovice a rozdělej těsto jak obyčej, vlož vespod do dortové pánve kousek nového másla, aby to nepřipadlo, vlož to těsto do ní, vezmi usmaženou strouhanou žemličku, udělej z ní hrstku, přidaje rozinek, druhou hrstku udělej z těch smažených hrušek neb jablek, posyp cukrem a skořící[nw]skořící] Skořjcy, a udělaje navrch cirát, peč.
176. Marcipán dělati.
Vezmouc hrst rejže, nech ji v smetaně vříti[nx]vříti] wřiti, až zhustne, a když dost vařená bude, tehdy ji co nejdrobněji rozetří, přilej růžové vody, sice by zvolejovatěla, a když již to dobře rozetřené bude, přilej k tomu medu, cukru a nového másla a tři zase, i bude z toho těsto, pak upeč jak obyčej.
177. Švestky čerstvé až do nových zachovati.
Chceš-li švestky dlouho čerstvé zachovati, [D8v]číslo strany tisku[115v]číslo strany rukopisutedy oškubajíc pěkných, nehrubě však přezrálých[ny]přezrálých] přezralých švestek i s štopkami, a rozpustíce na pánvice vosk, jednu každou skrze něj protáhni[nz]protáhni] protáhnj a na nitku přivážíc[oa]přivážíc] přiwážic, nech viseti, dokud chceš, když pak je někdy potřebovati chtíti budeš, tehdy[ob]tehdy] téhdy vlož je do vřelé vody a tak ten vosk z nich[oc]nich] njch se rozplyne a tu pěkné švestky uhlídáš.
178. Elexir Proprietatiscizojazyčný text jak se dělati má.
Myrhy 4 loty, Aloes Suecotrin půl[od]půl] pul druhého quintle, šafránu 2 loty vezmouc, nepříliš drobně v moždýři utluč, a nalejíc na to toho nejprudšího pálenýho, někteří berou Spiritum Vini,cizojazyčný text tři žejdlíky[oe]žejdlíky] Žeydliky, zavaž dobře sklenici mázdrou, nech dva dni tak státi, častěji za den tim skloktajíc, potom přilej do toho Spiritum Sulphuris,cizojazyčný text zakopej, zase zavaž dobře sklenici, zakopej ji hodně hluboko do konskýho hnoje, nech ji tam čtyry dni státi, a když již to tam čtyry dni stálo, vyndej to ven a do jinší sklenice zceď a schovej, když pak to užívati chceš, tehdy vezmi 10 neb 15 kapek v víně, dělá dobrý zažívající žaludek.
Konec knížky.
