do[I5v]číslo strany rukopisuma sobě nevaří, než hotové sobě uvařené kupují. A to koupí sobě krmi nebo dvě, hojnost sobě učiní, pakli sobě koupí krmě tři, to jest již velmi bohatý a ztravný.
V Ejiptě jest kuchyní množství všady po městě na všecky strany, v nichž sou kuchaři, ješto vaří krmě a prodávají, z toho živnost majíce, a těch jest velmi mnoho po Ejiptě jako kterých řemeslníkuov. A řád mezi sebou mají, že ne, což by chtěł, vaří a peče etc.cizojazyčný text, protož v jedněch kuchyních toliko samý berany, a to cełé, pekú a jiného nic a toho sobě koupí, zač kdo chce, chce li za peniez, ukrojíť. A toho berana pečeného druhdy jednoho bude tři dni prodávati. Také sem ho sobě jednú kúpił za aspru, tak jest był nechutný, [I6r]číslo strany rukopisuže sem ho jísti nemohł.
Opět sou jiné kuchyně, v kterýchžto jedné toliko beranie maso vaří a rajži k połévce, kteráž jest na tom mase, a třetí krmí hrách bobový. Jiné kuchyně, ješto toliko v nich ryby smaží, a v jiných samé kaše rýžové a jiné všecko kořenné. A tak jiné kuchyně jsou mnohé.
Opět pak mají kuchyňky jiné, kterúžto vezma na hłavu, Arab jde po městě leckudys a zvłáště do hostinských domuov, a vołá hłasem velikým, že má v ní čisté pečité, ktož by chtěł koupiti, že čisté a dobré jest. A jiný vołá, nesa též kuchyni na hłavě, že má dobré skopové šišky, a tak rozličných těch kuchyněk a v nich rozličných krmí nám neobyčejných a k tomu velmi prostých, toho jest [I6v]číslo strany rukopisumnoho, ješto by bylo dłouho o tom rozprávěti.
Ovoce pak tak podobně prodávají jako i krmě. Jde po městě a krám nesa na hłavě, chce li kto pomorančí koupiti, že má čisté. Jiný jda, opět vołá, že má daktyle prodati, a tak s rozličným ovocem chodí, vołajíce všady po městě, a všecko muží. Žena žádná neprodává, jako obyčej mají prodávati v těchto zemích a seděti bude žena nad krámem, tam toho nenie.
Arabi, totiž múřeniné, sou lidé dosti tvární v mravích, zvłáště kteříž sou nábožní a rozumuov požívají. V jídle, v pití sou dosti skrovní, než rozkoš jich najvětší jest v pěkném chození a v drahém rúše, převłáčejíce se z jednoho v druhé, a to velmi drahého, a na to
