O syrovátce
Však i dcera jako matka, má též svou moc syrovátka;
zahřívá, suší, ztenčuje, smývá, stírá, počišťuje.
Caput XXXV. De caseo.cizojazyčný text
Caseus est gelidus, stipans, crassus quoque durus,cizojazyčný text
caseus et panis, sunt optima fercula sanis:cizojazyčný text
si non sunt sani, tunc hunc ne iungito pani.cizojazyčný text
O sejru
Sejr má zvláštní svou povahu, jez jej na míru, na váhu;
chladí, svírá, život tvrdí, jedí jej s chlebem nehrdí;
zdravý a dobrý jest zdravým, nezdravý a zlý nezdravým.
Caseus de seipso.cizojazyčný text
Ignari medici me dicunt esse nocivum,cizojazyčný text
et tamen ignorant, cur nocumenta feram.cizojazyčný text
Expertis reor esse ratum, quia commoditatecizojazyčný text
languenti stomacho caseus addit opem.cizojazyčný text
Caseus ante cibum confert, si defluat alvus,cizojazyčný text
si constipetur, terminet ille dapes.cizojazyčný text
Sejr sám o sobě
Nezběhlí lékaří mnozí, hrubě sýrem lidem hrozí
jako nezdravým a škodným a stolu zhola nehodným;
avšak nevědí, čím škodí, žaludku mdlému se hodí.
Máš-li život otevřený, před stolem sejr jídej,
paklis v břiše zatvrzený, po jídle ho užívej.
Caput XXXVI. De modo edendi et bibendi.cizojazyčný text
Inter prandendum sit saepe parumque bibendum,cizojazyčný text
ut minus aegrotes, non inter fercula potes.cizojazyčný text
Ut vites poenam, de potibus incipe coenam.cizojazyčný text
O jídle a pití
Mezi obědem a večeří, nechážť tomu každý věří,
není dobře truňku píti, leč kdo chce nemocen býti.
Však kdo chce pokuty ujíti, hleď večeři s truňkem začíti.
Post pisces nux sit, post carnes caseus adsit:cizojazyčný text
unica nux prodest, nocet altera, tertia mors est.cizojazyčný text
Singula post ova, pocula sume nova.cizojazyčný text
Po rybách ořechy jídej, po masu dobrý sejr mívej,
na každé měké vejce hned truňk vína udělati hleď.
Jedniť jsou ořeši dobří, druzí škodí, třetí moří.
Caput XXXVII. De pyris.cizojazyčný text
Adde pyro potum, nux est medicina veneno.cizojazyčný text
Fert pyra nostra pyrus, sine vino sunt pyra virus:cizojazyčný text
si pyra sunt virus, sit maledicta pyrus.cizojazyčný text
Dum coquis antidotum pyra sunt, sed cruda venenum.cizojazyčný text
Cruda gravant stomachum, relevant sed cocta gravatum.cizojazyčný text
Post pyra da potum, post pomum vade cacatum.cizojazyčný text
