Ouhoř ryba nezdravá, dělá hrdla chřaplavá;
škodí dobrému hlasu, vždycky, každého času.
Kdož jíš sejr a ouhoře, chceš-li ujíti hoře,
mnoho štědrých truňkův dělej a často vínem zalévej.
Caput XXX. De cibi potusque in prandio atque coena alternatione.cizojazyčný text
Inter prandendum sit saepe parumque bibendum,cizojazyčný text
si sumas ovum, molle sit atque novum.cizojazyčný text
O proměšování pokrmu a nápoje
Za obědem a večeří, nechážť tomu každý věří,
sluší mezi jídlem píti tomu, kdož by chtěl zdráv býti.
Však po častu a po malu, aby měl střezvosti chválu;
zechce-liť se vejce vzíti, hleď je nové měké míti.
Caput XXXI. De pisis.cizojazyčný text
Pisum laudandum nunc sumpsimus, ac reprobandum,cizojazyčný text
est inflativum cum pellibus, atque nocivum:cizojazyčný text
pellibus ablatis sunt bona pisa satis.cizojazyčný text
O hráchu
Hrách u sedláků i panů, má svou chválu, také hanu;
s šupinou škodí, nadýmá, dřený dosti dobrý bývá.
Caput XXXII. De lacte tabidorum.cizojazyčný text
Lac phthisicis sanum caprinum, postque cameli,cizojazyčný text
ac nutritivum plus omnibus est asininum,cizojazyčný text
plus nutritivum vaccinum sit, quoque ovinum.cizojazyčný text
Adsit si febris, caput et doleat, fugiendum est.cizojazyčný text
O mléku lidem suchým
Lidé suší, mdlí, nebozí, mají píti mléko kozí;
mohou-li míti, oslové mléko aneb velbloudové,
to víc dává poživení; kravské, ovčí, též zlé není.
Avšak kohož bolí hlava, i zimnice neostává,
hleď mléka neužívati, všelijak se ho varovati.
Caput XXXIII. De butyro.cizojazyčný text
Lenit, et humectat, solvit sine febre butyrum.cizojazyčný text
O máslu
Máslo zimnici odpírá, lehýčce život otvírá,
pomáhá pokrmů zažiti, můž i tělo obvlažiti.
Caput XXXIIII. De sero.cizojazyčný text
Inciditque, lavat, penetrat, mundat quoque serum.cizojazyčný text
O syrovátce
Však i dcera jako matka, má též svou moc syrovátka;
zahřívá, suší, ztenčuje, smývá, stírá, počišťuje.
Caput XXXV. De caseo.cizojazyčný text
Caseus est gelidus, stipans, crassus quoque durus,cizojazyčný text
caseus et panis, sunt optima fercula sanis:cizojazyčný text
si non sunt sani, tunc hunc ne iungito pani.cizojazyčný text
O sejru
Sejr má zvláštní svou povahu, jez jej na míru, na váhu;
chladí, svírá, život tvrdí, jedí jej s chlebem nehrdí;
zdravý a dobrý jest zdravým, nezdravý a zlý nezdravým.
Caseus de seipso.cizojazyčný text
Ignari medici me dicunt esse nocivum,cizojazyčný text
et tamen ignorant, cur nocumenta feram.cizojazyčný text
