přispa málo múky, vína řeckého, mějž pak deštku čistú a tu zmaž volejem, ať by se ta sekanina nemohla držeti té dcky. Učiniž sobě ruožek z dobrú dierú a tak širokú, jako by klobása proniknúti mohla. A omoče ten ruožek v oleji a ruku sobě také omaž. Vezmiž té sekaniny, dávajž skrze ten ruožek na tu dcku, jak chceš jmieti dlúze neb kotúčkem, mějž volej horký na uhlí, peciž v tom ty klobásy jako jiné ryby. A když jich napečeš, udělajž na ně jíchu takovú jako na bobrový ocas. Ale to pomni, aby ty klobásy do oleje umietal z té dcky, na kteréž klobásy děláš. A nebude li chtieti padati doluov, ale oblí dcku horkým volejem a čiň, jako nahoře psáno stojí.
Kaše kuřecie
Upec slepici v hrnci jako hus i, ztluka ji, protiehni skrze hartuch s vínem a kořenie na to daj a vaječných žlútkuov, coť se zdáti bude.
Kaše semenečná
Zetři semenec surový, zvař to s vínem, a chceš li s krupicí bielého chleba a kmínu přičiniti a daj kořenie a přičiň vína řeckého. Makovú kaši též také máš dělati.
Kuřecie kaše
Vezmi dvě slepice, uvař je a odbeř od kostí a to zsekaj velmi dobře a zetři v pánvi. A vezma ty kosti, ztluc a proceď a ten tuk, jako vře li slepice, vezmi a vař u pánvi, přileje polévky.
Vaječná kaše
Vezmi vína dobrého a medu i vař to s kořením, ztluc pak vajec, cožť se zdá, a přičiň malú lžičku mouky, směsiž to s vajci, a proceď skrze hartuch a vař.
Jiná kaše
Vezmi víno, bielý chléb, ať se v něm rozmočí, vraz vajec, coť se zdá, zmiešej to spolu a vař okořeně a omasť dobře.
Jiná
Kaše z topenic z bielého chleba dobře usušeného až do černosti, u víně pak rozmočiti a protáhnúti skrze hartuch, přičiň kmínu a jalovce i jiného, zdá liť se co, a daj kořenie.
Opět jiná kaše
Vezmi paznohty telecie nebo vepřové a vař je, ať jsú rozvařeny namiesto, odbeř od kostí maso a vař u vodě a vezmi vocta aneb vína a medu a kořenie, coť se zdá, a protiehni skrze hartuch. A chceš li mieti černo, vezmi k tomu režné múky neb višeň vařených a spal to na rendlíku nebo v hrnci. A to spolu proceď skrze hartuch.
Kaše z štokviše
Vezmi štokviš namočený a přistav, ať se rozvaří. Potom rozbera
