rozpustiž a přilí vína trochu, i vytiehni skrze hartuch, zvař je v čistém kotle, dajž kořenie – pepře, zázvoru, hřebíčkov, skořice, šafránu, nedaj květu, zdá liť se, přisol trochu, i vlož kapry tam, ať vrú spolu, a ta jícha ať jest hustá, jako by mohla býti na kuřencích. A potom daj na mísu.
Kto chce moždieř dělati
Vezmi vajec, coť by se zdálo, kopu nebo dvě, zbí vajce do kotlíka, daj k tomu šalvěje a petružele, nařeže drobně, vondajž chleba bielého do těch vajec a přisol, coť by se zdálo, dajž k tomu kořenie – pepř, zázvor, květu, skořice, šafránu, hřebíčkov a přidaj k tomu cukru nemnoho i zvařiž ty vajce se vším, vlož trochu másla na pánev a, zahřeje dobře, vlí tam ta vajce. A když bude máslo horko, miechaj, a když by docházela, že by mohla býti huštějie než kaše, zahřej dobře moždieř a vlož tam vosku a másla nemnoho, ať jest dobře horko, i máslo, i moždieř. A když ta vajce do možieře vléš, potlačuj, aby se mohla zsaditi, a vlož na to horkú pokličku i pec to hodinu anebo cožť se zdá, a obratiž moždieř dnem k ohni. A když dáváš jiesti, vlož jej na štok, byl li by přihořalý, ostruž to doluov a přeřež to napoly, co by mohlo býti v taléře, kladiž pak na mísu a pospi cukrem nebo zázvorem.
Šišky zapařené
Vezmi moždieř čistý a rozpal jej u vohně a vlíž tam hovězí jíchu. A když bude vřieti, naspiž tam mouky a tluc štosem dlúho, přiraziž k tomu vajec, aby bylo húštějie než kaše. A naklada másla na pánev a naklaď těsta na mísu, udělajž sobě sluku, meciž to skrze tu slučku, aby byly šišky okrúhlé, a vypeka, daj na mísu, pospiž pak cukrem.
Kto by chtěl dělati šišky z bielého chleba
Nastruž bielého chleba a prosej, nabí tam vajec, coť se zdá, že by se mohlo v hromadě držeti, a vezmi řeckého vína, zpera čistě, daj tam v to těsto, a přidaj cukru nemnoho. A daj zázvoru, skořice, šafránu i zmiechaj dobře a, naklada másla na čistú pánev, kladiž ty šišky na čisté kosieře, mec do másla z těch kosieřuov při nožu a, vypeka dobře, daj na mísu a pospi cukrem neb zázvorem.
Kto chce dělati nounvice
Nabeř trochu vajec na mísu, přispi čisté múky, zvrtiž, protiehni skrze hartuch na mísu, vezmi čistú pánev, vložiž na ni másla a rozpustě slíž doluov. Potom rozhřej pánev dobře a vlí tam těch vajec nemnoho, učiniž svitek, ať jest tenký. Opepřiž jej maličko, vložiž jej na čistý štok a učině jich, coť se zdá. I vezmiž hrušek nebo jablek
