pánev, -nve f., též pánva, -y, pánvě, -ě; k střhn. phanne a střlat. panna
1. pánev, mělčí plochá nádoba k přípravě pokrmů na otevřeném ohni: frixoria phanna panev GlosMV 122; nám na panwi sýr dajte TristB 160a; umývanie…panew BiblKoř Mc 7,4 (v. pánevný 1); frixorium smažná panew SlovOstřS 81a; leda pomazal [biskup]…právě jako kuchař šišek z panwe TovHád 96a; smaží se [oběť] na panwi BiblPraž Lv 7,9 (v peci ~Ol) in clibano; vlož [sklo] do nějaké panwe železné a vstav na uhlí Apat 37b in crucibolo; k jiným pánvem ArchČ 6,139 (1476); v. též načěźený (sr. čědidlo)
2. větší nádoba na vodu; [k vaření] kotel; [k mytí] umyvadlo, vanička: sarthago paneu GlosMV 471; káza jej [sv. Jiří král]…u panwy rozvařiti LegJiřB 311; v tu panew [plnou smůly] vsaditi a…jě [mučedníky] pražiti PasMuzA 507; Sir…panew, kteráž obecně hrnec slóve, točížto kotel VýklHebrL 226a lebes; pobral je…panew vodnú BiblPraž 4 Rg 16,17 (vodné osudie ~Ol, umyvadlo ~Pad) luterem; scutra…Panew, vannička VodňLact T2b; lazební kotlové a lazebnie panwe vezděné, vodná koryta…, to slušie všechno k té lázni PrávSasE 52b phannen; v. též nožní 2
3. fabr. („pivná“) varná pánev, pivovarský kotel (Dějiny techniky 391): padella panev GlosMV 236; braxatorium pivovarnice…, patella panew SlovBoh 22b; jako někteří [páni] stavějí panwy své a bránie lidu, aby v jiném nevařili ŠtítKlem 85b; dvě panwy, ješto pivo vařie ÚčtyRotšt 626 (1403); pánev pivná ArchČ 28,56 (1429); pivo vařiti v pánviech, v kotlech nebo v hrncích CJM 4/1,398 (1442); dva piováry s městištěm i s pánvěmi ListářPlz 2,103 (1464); dávají od každého varu od pánve a od jiných nádob 3 g. b. ArchČ 17,413 (po 1494) ║ prodali jsme clo tudiež podepsané, totiž pánev s lázní CJM 4/1,216 (opis z 15. stol.) Bräupfanne poplatek zv. „pánevné“ (v. t.)
4. kovová nádoba k uchovávání n. přenášení žhavého uhlí, popela ap., zvl. (v bibli) jako součást obětního náčiní: zdělá z mědi rozličné orudie, panwy, kléštky…i to, v něž sě oheň béře BiblOl Ex 38,3 (panuie ~Pad, vysypáček ~Praž) lebetes; učinil jest…kotly, panwie a udičky t. 3 Rg 7,40 (v. pánvička 2); arula panew, in quo portantur carbones vel ignis SlovVodň 54a; panvie k braní popela BiblPad Ex 27,3 (v. pánvicě 2); batilla uhlová panew SlovOstřS 66; v. též ohnivý 4
5. nádoba k rozmělňování pokrmů třením, tyglík: zetřiž [vařené slepičí srdce] u panwi a také oman…a vař to spolu LékFrantA 59b; ztluc je [mandle] čistě…v…moždieři neb zetři v panwi Kuch 4a, pod. t. 7a
Sr. pánvicě, pánvička. – K 4: za arula střhn. glutphane, stč. kuthan (v. t.)